麻花是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，但自從生產(chǎn)麻花到現(xiàn)在，大都沿習(xí)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，即人工手搓而成，其衛(wèi)生性差，效率低下，而手搓麻花一是用人工特別多，而且生產(chǎn)麻花量少，效率低。這時(shí)候就需要用的麻花機(jī)械設(shè)備。 麻花機(jī)能夠制作出不一樣股數(shù)的麻花，而且在生產(chǎn)麻花的時(shí)候能夠現(xiàn)場(chǎng)操作也能夠現(xiàn)場(chǎng)即賣，運(yùn)用全自動(dòng)淋油麻花機(jī)制作出來(lái)的麻花產(chǎn)值要比人工出產(chǎn)出來(lái)的麻花的產(chǎn)值高于10倍，同時(shí)出產(chǎn)麻花時(shí)能夠參加一些粗糧，這樣不光提升了麻花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也降低了成本費(fèi)用。
 

　　以下介紹麻花機(jī)的操作方法：
 

　　1、開(kāi)機(jī)前后先將齒輪和潤(rùn)滑部位加油(外部用黃油,內(nèi)部用衛(wèi)生油),開(kāi)機(jī)后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確,再聽(tīng)機(jī)器有無(wú)異常聲音。
 

　　2、將切刀上刷上食用油，以免粘刀,麻花通過(guò)輸送帶上的切刀按所需長(zhǎng)短用手按下即可切斷，切斷的同時(shí)將麻花的斷頭壓扁，油炸時(shí)麻花斷頭處不會(huì)散頭。麻花切斷后可通過(guò)輸送帶送入油鍋內(nèi)。
 

　　3、安裝模具時(shí)，先用食用油或水將模具侵一下,然后在安裝到機(jī)器上。
 

　　4、開(kāi)機(jī)后，先將料切成滿頭大小的塊，放進(jìn)喂料斗內(nèi)再由喂料器自動(dòng)送入，開(kāi)始放料需要稍微慢些,當(dāng)生產(chǎn)出的麻花光滑后再多放料。
 

　　5、停機(jī)后,用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住以免下次再生產(chǎn)時(shí)面涼干或堵塞，如長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)不生產(chǎn)時(shí)將機(jī)器內(nèi)的面淸干凈擦上油，模具頭拆下侵到油內(nèi)以便下次再用。